Waarom zit er soms verschil in kleur, smaak of grootte van jullie friet?

Wij snijden onze friet zelf, direct van de aardappel. Daarvoor gebruiken wij uitsluitend Hollandse aardappelen.
De oogsttijd van de Nederlandse aardappelen is pakweg van augustus tot oktober. De rest van het jaar liggen de aardappelen in grote bewaarschuren

Gedurende deze bewaarperiode neemt het suikergehalte in de aardappels toe, waardoor de aardappels bruiner bakken.

In het begin van het aardappelseizoen ( september, oktober) zijn de frietjes over het algemeen minder knapperig en bleker van kleur.

Precies hetzelfde frietje leveren door het hele jaar heen, is met verse friet helaas niet mogelijk.

Een aardappel blijft nu eenmaal een natuurproduct.
Maar wij doen ons uiterste best om door middel van het aanpassen van de baktijden en temperatuur het hele jaar door een zo goed mogelijk frietje leveren.

( dit geldt ook voor de maat, soms zijn de aardappelen wat groter, soms wat kleiner, maar ook komt het voor, dat we de friet wat zachter voorbakken om de kleur en smaak goed te houden, waardoor de frietjes sneller breken en er veel kleine frietjes in de zak zitten)

Waar bakken jullie in?

Wij bakken in High Oilec zonnebloemolie. Dat is zonnebloemolie van hoogwaardige kwaliteit die beter tegen hoge temperaturen bestand is dan gewone zonnebloemolie.

Deze olie bevat maar liefst 75% enkelvoudig onverzadigde vetzuren.

Klik hier  voor meer informatie. 

Wij filteren ons vet dagelijks en verschonen dit altijd tijdig. Hiervoor gebruiken wij de Fom 330 frituurvet meter.

Deze meet de polaire delen in de frituurolie (maatstaf voor de verouderingsgraad van de olie.

De bovengrens van deze polaire delen is is volgens de norm 24%.

Wanneer deze waarde wordt bereikt, dient de olie vervangen te worden.

Omdat wij goede kwaliteit willen leveren hanteren wij een bovengrens van 18%.

Bezorgen jullie ook?

Wij bezorgen niet. U kunt wel online bestellen. U geeft dan een tijd aan waarop u uw bestelling wilt ophalen. Wij doen ons uiterste best om de bestelling op dat tijdstip dan ook klaar te hebben.

Hoe kan ik online bestellen?

Klik op het kopje Online bestellen afhaal. (op de  mobiele site, vindt u dat, door op de 3 streepjes rechts bovenaan uw scherm te  klikken.